Fran Mitrović i Luka Sabljo nisu klasični ugostitelji. Oni su studenti s vizijom koji su ostvarili svoj san stvarajući mjesto koje je postalo mnogo više od običnog kafića – iskustvo samo za sebe.
Ideja za La Boum krenula je kao maštanje o prostoru koji bi bio kombinacija omiljenih elemenata iz njihovih putovanja, okupljanja s prijateljima i spontanih druženja. Željeli su stvoriti ambijent u kojem će se svatko osjećati kao dio zajednice, bilo da dolazi na jutarnju kavu, lagani ručak ili večernji izlazak.
„Već neko vrijeme imali smo ideju o otvaranju kafića u kojem je piće koje naručite samo početak dobrog iskustva“, kaže Fran Mitrović.
Odabir kave i pića, primjerice, nije bio slučajan. Vlasnici su istražili male pržionice širom Hrvatske kako bi pronašli savršene mješavine koje će gosti pamtiti i zbog kojih će se vraćati. Na meniju su se našla domaća craft piva i selekcija vina koja je, kako kažu, “mala, ali sjajna.”
Fini i ručno rađeni zalogaji
Povezivanje s lokalnim proizvođačima imalo je poseban značaj – htjeli su podržati zajednicu kojoj i sami pripadaju i naglasiti ono najbolje što domaća scena nudi.
„Svakodnevni ritual odlaska u omiljeni kafić, htjeli smo upotpuniti finim i domaćim, ručno rađenim zalogajima“, ističe Luka Sabljo. Suradnja s malim, zanatskim pekarama osigurala je ponudu ukusnih kroasana, svježih peciva i domaćih kolača koji su savršen dodatak bilo kojem piću. Svaki gost može pronaći nešto po svom ukusu, a posebna pažnja posvećena je zdravijim opcijama koje su pripremljene od organskih sastojaka.
Ambijent u La Boumu osmišljen je s ciljem da svaka posjeta bude opuštajuća i ugodna. Interijer je prozračan i moderan, s toplim detaljima koji stvaraju osjećaj domaće atmosfere, dok su nijanse drva i prirodni materijali birani tako da doprinose osjećaju topline i udobnosti. S obzirom na to da su vlasnici zamislili prostor koji odgovara različitim prilikama, tijekom dana La Boum nudi mirno mjesto za rad, druženje uz kavu i čitanje, dok se navečer atmosfera lagano mijenja.
Svjetla postaju mekša, a glazba prilagođena večernjem opuštanju, stvara atmosferu koja je idealna za razgovore, smijeh i uživanje s prijateljima. Kroz cijeli prostor prostire se blag, ugodan miris kave, stvarajući dodatni osjećaj ugode.
„Inspiracija za ime La Boum dolazi iz francuskog filma koji simbolizira zabavu, zajedništvo i sreću – osjećaje koje želimo prenijeti svakom gostu. Naš je cilj bio stvoriti prostor u kojem se ljudi osjećaju kao kod kuće, gdje se možete opustiti, biti svoji i uživati u svakom trenutku,“ kažu vlasnici.
La Boum tako postaje mjesto za važne razgovore, za smijeh, za prisjećanje na posebne trenutke, ili jednostavno za predah od užurbanog dana.
Ono što dodatno obogaćuje iskustvo je pažnja posvećena detaljima. Svaka šalica, svaki tanjur i svaki stol dio su priče koju su vlasnici željeli ispričati. Uz to, redovito organiziraju tematske večeri s gostujućim DJ-ima, izložbama lokalnih umjetnika i okupljanjima koja privlače raznoliku publiku – od studenata, poslovnih ljudi, kreativaca, do ljubitelja glazbe i umjetnosti. La Boum je tu da bude epicentar dobrog provoda i stvaranja novih uspomena.
Kafić se nalazi na adresi Charlesa Darwina 6H, u živopisnom novom dijelu Zagreba, okružen modernim zgradama, a već svojim izgledom privlači pažnju prolaznika. Otkad je otvoren, postao je omiljena destinacija ne samo za lokalne stanovnike već i za sve one koji žele doživjeti nešto drugačije, autentično i s karakterom.
La Boum nije samo još jedan kafić – to je mjesto koje vas poziva da zastanete, odmorite i doživite život kroz male, ali značajne trenutke.
Foto: Hana Kosić
