Lokalni ugostitelji i drugi sudionici gastronomske scene u Novom Vinodolskom u nedjelju, 20. rujna, ponovno će svoje kuhinje preseliti na Trg Ivana Mažuranića. Od 10 sati održavat će se Novljanski gušti, gastronomska manifestacija koja ove godine okuplja čak 13 ugostitelja i drugih sudionika te donosi više od 30 slanih i slatkih jela.
Manifestacija je zamišljena kao prilika da se na jednom mjestu predstave novljanski ugostitelji i njihova ponuda, od tradicionalnih lokalnih jela do nešto modernijih kulinarskih interpretacija.
Posebno je zanimljivo što se ovogodišnjim Novljanskim guštima prvi put pridružuju Mövenpick Hotel & Residences Kvarner Bay, privatni chef Damnjan Draganić i obrt Kolačić.
Među sudionicima su i konobe Navigare, Pod Orajom i Hata, restoran Admiral, Bistro Tomas, bistro-pizzeria Đir, Aminess Hotel Lišanj, Oris Catering, Ekskluziva d.o.o. te Vinska kuća Pavlomir.
Od hobotnice i škampa do junećih obraza
Ponuda će biti podijeljena između morskih i mesnih specijaliteta, uz nekoliko opcija za one koji preferiraju vegansku prehranu.
Na meniju će se tako naći salate od morskih plodova i hobotnice, škampi i dagnje na buzaru, punjene lignje, crni rižoto i novljanska fritura. Mesni dio ponude donosi, među ostalim, juneće obraze, teleći ragù, pileću roladu i druge mesne kreacije.
Organizatori su pritom zadržali iste cijene kao prošle godine. Gastro delicije stajat će pet eura, slatka jela tri eura, a decilitar vina dva eura.
Slatki dio donosi i neobičnu kombinaciju
Na svoje će doći i ljubitelji deserata. Među ponuđenim slatkim jelima bit će kolač od ricotte sa smokvama, tiramisu, panna cotta, choux, ledeni vjetar, palačinke, domaće pite i štrudle.
Posebnu pažnju privlači „Škripava smokva“, desert koji spaja sladoled od škripavca i smokve s crumbleom od smokvina lista te umakom od smokve.
Uz hranu će se posluživati i vina, a za glazbeni dio programa zadužena je klapa Intriga.
Ugostitelji u središtu manifestacije
Novljanski gušti pritom nisu samo još jedan gastronomski program. Za lokalne ugostitelje ovakve manifestacije predstavljaju priliku da izravno predstave ono što rade, upoznaju publiku sa svojim specijalitetima i privuku goste i izvan klasične restoranske ponude.
Tijekom manifestacije bit će predstavljeni svi sudionici i njihove kulinarske kreacije, pa će posjetitelji na jednom mjestu moći vidjeti koliko je različita gastronomska ponuda koju nude lokalni ugostitelji.
Novljanski gušti održavaju se u nedjelju, 20. rujna, od 10 sati na Trgu Ivana Mažuranića u Novom Vinodolskom.
