Zagreb će ponovno postati centar regionalne barske i coffee scene na konferenciji Raise the Bar, koja će ugostiti vrhunske stručnjake te još jednom otkriti imena budućih zvijezda regionalne ugostiteljske scene na natjecanjima za bariste i barmene.
Natjecanje za bariste: preciznost, kreativnost i mirna ruka
Za priliku da osvoje nagradu od 5.000 eura te plasman na Caffè Vergnano World Cup, na Raise the Bar Competition za bariste mogu se prijaviti svi koji imaju najmanje dvije godine iskustva ispunjavanjem prijavnog obrasca te prilaganjem kratkog videa izrade latte arta.
Deset najboljih će se 25. ožujka u Laubi suočiti s nizom tehničkih i kreativnih izazova, a ocjenjivat će ih Tomislav Košutić, stručnjak za kavu, Karlo Purić, barista i vlasnik pržionice Four Wheel Coffee Roasters, Fabio Dotti, certificirani Black Coffee Examiner i međunarodni sudac u Latte Art Grading Systemu te Radoš Raičević, barista champion trainer pri World Barista Championshipu.
„Kolegama i baristima bih preporučio da izađu izvan zone komfora, stanu na pozornicu i pokažu što znaju, jer ovakvo natjecanje doslovno mijenja živote“, istaknuo je Petar Spudić, pobjednik prošlogodišnjeg natjecanja za bariste, koji je na Caffè Vergnano World Cupu 2025. osvojio drugo mjesto.
Barmensko natjecanje: testiranje talenta pod pritiskom
Na Raise the Bar Competition za barmene mogu se prijaviti svi s najmanje godinu dana iskustva, a titula najboljeg barmena donosi i 10.000 eura te putovanje na Roma Bar Show 2026. Prijava uključuje ispunjavanje prijavnog obrasca te osmišljavanje originalnog koktela s detaljnom recepturom. Žiri će rekreirati koktele te će odabrati 20 natjecatelja koji će 26. ožujka morati pokazali skup znanja i vještina ključnih za vrhunske barmene. Ocjenjivat će ih regionalni stručnjaci Dominik Bečvardi, Kevin Kos, Denis Memić, Mišel Posavec i Anteo Ivanišević, kojima će se pridružiti Rémy Savage i Danil Nevsky, barmeni koji se ubrajaju među najutjecajnija imena globalne barske scene.
Dvoje najboljih izborit će plasman u veliko finale, koje će se održati 27. ožujka u sklopu konferencije Raise the Bar – događanja na kojem Coca-Cola HBC Adria okuplja profesionalce iz ugostiteljskog i turističkog sektora s ciljem razmjene znanja, praćenja globalnih trendova i stvaranja novih suradnji.
„Usudio bih se reći da je Raise the Bar Competition najozbiljnije natjecanje u ovom dijelu Europe jer nije riječ o klasičnom formatu u kojem se koktel samo napravi i prezentira. Ovdje se ocjenjuje sve ono što je jednom barmenu potrebno kako bi svoj posao radio ispravno i kako bi svakom gostu dao maksimum – od znanja i kreativnosti do komunikacije i razmišljanja iza šanka“, izjavio je Antonio Miloš, prošlogodišnji pobjednik Raise the Bar Competitiona za barmene.
Prijave za sudjelovanje na oba natjecanja otvorene su do ponedjeljka 2. ožujka, a svoje mjesto u konkurenciji mogu osigurati profesionalci iz Hrvatske, Slovenije te Bosne i Hercegovine. Detalje o natjecanjima i konferenciji doznajte na www.raisethebaradria.com.
