Mirisi dalmatinskog pršuta, domaćih sireva, maslinova ulja i vina na jedan će dan ispuniti zagrebački hotel Dubrovnik. U petak, 6. studenoga, ondje će se održati manifestacija „Okusi i mirisi zadarskog kraja”, koja u glavni grad donosi bogatstvo poljoprivredno-prehrambenih proizvoda i gastronomsku tradiciju Zadarske županije.
Manifestaciju organizira Zadarska županija s ciljem predstavljanja lokalnih proizvoda i proizvođača koji svojim radom čuvaju prepoznatljivost zadarskog kraja, ali i stvaraju vrijednost na temeljima tradicije, znanja i obiteljske proizvodnje.
Od pršuta i sira do vina, meda i domaćih likera
Ponuda će obuhvatiti niz proizvoda po kojima je zadarski kraj poznat. Posjetitelji će moći kušati i kupiti pršute i druge suhomesnate proizvode, sireve, vina, maslinova ulja, med, rakije i likere.
No manifestacija neće biti samo prilika za degustaciju i kupnju. Posebna je vrijednost izravan susret s ljudima koji stoje iza proizvoda. Posjetitelji će moći razgovarati s proizvođačima, doznati više o podrijetlu namirnica, načinima proizvodnje i pripreme, ali i čuti priče o obiteljima koje svoje znanje i proizvodnju prenose s generacije na generaciju.
Spoj mora, maslinika, vinograda i plodnih polja
Gastronomska posebnost zadarskog kraja proizlazi iz njegove iznimne zemljopisne raznolikosti. Otoci i priobalje, plodni Ravni kotari te krševita Bukovica oblikovali su različite načine života i proizvodnje, a njihova se raznolikost najbolje prepoznaje upravo na lokalnom stolu.
U zadarskoj se gastronomiji tako susreću okusi mora i kopna, proizvodi maslinika i vinograda te tradicija stočarstva i prerade mesa i mlijeka.
Upravo tu raznolikost organizatori žele približiti zagrebačkoj publici, ali i otvoriti prostor za povezivanje lokalnih proizvođača s potencijalnim poslovnim partnerima.
Manifestacija je otvorena za sve posjetitelje, a ulaz je besplatan. Program je od 13 do 16 sati namijenjen trgovcima i ugostiteljima, dok će građani proizvode moći razgledati, kušati i kupiti od 16 do 20 sati.
Za zadarske proizvođače to je prilika da svoje proizvode predstave novoj publici, uspostave poslovne kontakte i dodatno otvore vrata tržišta, a za Zagrepčane mogućnost da na jednom mjestu upoznaju gastronomsko bogatstvo zadarskog kraja.
