Gotovo četiri petine građana Hrvatske i ove godine planira pripremiti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak, dok se najčešći budžet za blagdansku košaricu kreće između 70 i 100 eura, pokazuje najnovije istraživanje magazina JaTrgovac i agencije Hendal.
Prema rezultatima istraživanja, 79 posto građana planira uskrsni obrok, što je na razini prethodnih godina. Ipak, vidljivi su blagi pomaci u navikama kupnje koji otvaraju prostor i manjim trgovcima.
Naime, 62 posto ispitanika navodi kako će većinu namirnica kupovati u hipermarketima i velikim trgovačkim lancima, što je pad od pet postotnih bodova u odnosu na prošlu godinu. Istodobno, raste udio onih koji se okreću alternativnim kanalima nabave.
Tako će 17 posto građana dio namirnica osigurati iz vlastite proizvodnje, dok će 11 posto kupnju obaviti u malim prodavaonicama i kvartovskim supermarketima, što je porast od tri postotna boda. Dodatno, 10 posto ispitanika planira kupnju na tržnicama, što je rast od četiri postotna boda i povratak na razine iz 2023. godine.
Ovi trendovi upućuju na blagi povratak povjerenja u lokalnu ponudu i manje formate trgovine, što predstavlja priliku za obrtnike, osobito u segmentu svježih i domaćih proizvoda.
Jaja pa šunka
Kad je riječ o uskrsnoj trpezi, dominiraju tradicionalne namirnice. Kuhana jaja nalaze se na čak 95 posto stolova, slijede kuhana šunka (84 posto), mladi luk (81 posto) i hren (59 posto). Među češćim izborima su i rotkvice (46 posto), pinca ili sirnica (37 posto), pečena svinjetina i orehnjača (po 29 posto) te janjetina (25 posto). Nešto rjeđe, ali i dalje značajno zastupljeni, su purica s mlincima (21 posto), šunka u kruhu (19 posto), pogača (17 posto) i sarma (11 posto).
Unatoč blagdanskom ozračju, većina građana vodi računa o troškovima. Njih 59 posto planira štedjeti pri kupnji uskrsnih namirnica, jednako kao i prošle godine, dok 41 posto navodi da će trošiti bez većih ograničenja.
Najveći udio ispitanika, njih 28 posto, planira za uskrsnu kupnju izdvojiti između 70 i 100 eura. Između 50 i 70 eura potrošit će 20 posto građana, dok 19 posto planira izdvojiti od 100 do 150 eura. Više od 150 eura potrošit će 11 posto ispitanika, a 12 posto njih između 30 i 50 eura.
Istraživanje je provedeno u veljači na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Hrvatske starijih od 16 godina.
Prilika za obrtnike
Blagi rast kupnje u malim prodavaonicama i na tržnicama ukazuje na sve veću otvorenost potrošača prema lokalnim, svježim i domaćim proizvodima. Upravo tu obrtnici – osobito proizvođači hrane, pekari, mesari i OPG-ovi – imaju priliku dodatno se pozicionirati kroz kvalitetu, autentičnost i neposredan odnos s kupcima.
