Zagrebački Britanski trg od 8. do 13. lipnja ponovno će postati okupljalište ljubitelja dobre hrane, ali i mjesto na kojem će domaći ugostitelji i street food poduzetnici predstaviti najnovije gastro trendove. Na ovogodišnjem Food Truck Festivalu očekuje se bogata ponuda hrane i pića, brojni noviteti te raznovrstan glazbeni i zabavni program.
Manifestacija će okupiti niz poznatih ugostiteljskih brendova, chefova i street food koncepata koji upravo kroz ovakve događaje imaju priliku predstaviti nove proizvode, testirati tržište i izravno komunicirati s gostima.
Među najvećim novitetima ovogodišnjeg festivala ističe se Street Food by Tom Gretić, novi projekt jednog od najpoznatijih hrvatskih chefova koji vrhunsku gastronomiju približava široj publici kroz street food format.
Posjetitelji će moći kušati jela inspirirana svjetskim kuhinjama, poput fried shrimp toasta i butter chickena, kao i novi Zik Zak slatko-ljuti umak.
Sve snažniji trend azijske kuhinje na domaćoj street food sceni potvrđuje i povratak MC Zalogaja by Marija Gregurić. Jedna od rijetkih žena na hrvatskoj street food sceni predstavit će svoje prepoznatljive bao bunse, gyoze i spring rollse.
Burgeri ostaju među najtraženijim proizvodima
Ljubitelji burgera ni ove godine neće ostati zakinuti. Burger & Beer Bar Mrav na festival stiže s novim jelima razvijenim u suradnji s gastro kritičarom Gastro Tražilicom.
Posebnu pažnju privlače Crispy Chicharron Torpedo s hrskavim pork bellyjem te Sweet Bite burger koji kombinira junetinu, pulled pork, cheddar, slaninu i džem od rajčice.
Među izlagačima je i Grof Lovski, poznat po burgerima od mesa divljači i šiš ćevapima u kajmaku, dok Kužina Street Food predstavlja novi food truck i osvježeni jelovnik koji uključuje smash i pulled pork croissante te focaccije s junetinom i hrskavom piletinom.
Street food manifestacije posljednjih godina bilježe sve veći interes za slatki program, a organizatori su to prepoznali i ove godine.
Posjetitelje očekuju churrosi uz čokoladne i pistacija preljeve, kao i sve popularniji croffle, spoj kroasana i vafla koji postaje jedan od najvećih trendova među mlađom publikom.
U ponudi će biti i različite varijante sladoleda te deserti s popularnim Lino Lada namazima.
Prilika za promociju ugostiteljskih brendova
Osim gastronomskog dijela, Food Truck Festival predstavlja važnu promotivnu platformu za ugostitelje, obrtnike i male poduzetnike koji posluju u sektoru hrane i pića.
Takvi događaji omogućuju predstavljanje novih proizvoda, razvoj prepoznatljivosti brenda te neposredan kontakt s potrošačima, što je posebno važno u vrijeme sve veće konkurencije na ugostiteljskom tržištu.
Uz bogatu gastro ponudu, posjetitelje očekuje i glazbeni program na otvorenom, brojni sadržaji za obitelji, zone za odmor i druženje te niz dodatnih aktivnosti koje će tijekom šest festivalskih dana Britanski trg pretvoriti u jednu od najživljih zagrebačkih gastro destinacija.
Food Truck Festival tako još jednom potvrđuje kako street food više nije samo prolazni trend, već ozbiljan segment ugostiteljske industrije koji okuplja sve veći broj obrtnika, chefova i poduzetnika željnih novih poslovnih prilika.
